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    2020-02

    「神戸のイタリアン VACANZA (ヴァカンツァ)でディナー」の巻 - 2013.02.11 Mon

    バレンタインも近いので、前から気になっていた、
    イタリア・シチリア料理のVACANZA(ヴァカンツァ)に、週末行ってきた。

    このヴァカンツァは完全予約制。
    電話をしてみると、
    シェフのおまかせコース ¥8.500-のみのよう。

    < まかせとこ ニコニコ >

    このヴァカンツァは神戸・北野エリアにあって、
    アトリエから徒歩5分ほど、自宅マンションのなんと斜め裏側にあるマンションに入っているご近所さん。

    < そんな近くにありながら、しばらく気がついてなかったけど 汗 > 

    ここ何年かで、この周辺は素敵なお店が目白押し。
    すぐ近くに、パン屋さんの「サ・マーシュ」に「ル・パン」ができて、
    トアロードから西に入ったところにスイーツの「L'AVENUE(ラヴニュー)」
    その向こうにはピザの「アズーリ」と人気店がいっぱい。

    < 便利でシアワセ おしゃべり > 

    それでは、ヴァカンツァの話に。

    マンションの1F部分にお店があって、
    中に入ると、オープンキッチンになっていた。
    白を基調にした、センスのいいお店。


    コース内容は、
    前菜3品、
    鮮魚のサラダプレート
    魚メイン
    お肉メイン
    牡蠣のリゾット
    ドルチェ
    エスプレッソ
    でした。


    最初の方はわりと静かで、
    お隣に気を使って写真を撮るのやめよ~と思ってたので、
    前菜3種は、私の曖昧な記憶のイラストです。


    <1品目> 中にはオマール海老。大根の薄切りで巻いた感じ。

    20130210_1.jpg 

    <2品目> 
    ヨコワだったかな?ウニがのっててカボチャのピューレが下に敷いてあったと思うけど、
    書こうと思ったらビジュアルが思い出せなかった。
    20130210_2.jpg

    <3品目> ホワイトアスパラの上に生ハムがのった感じ。酒がすすむぜ~。
    20130210_3.jpg

    それでは、ここから画像付き。

    <4品目> 
    鮮魚10種のサラダプレート。ほたてやおさしみの上に野菜がのった一口サイズ魚介サラダ。
    盛りつけが素敵だったので、写真を撮らせてもらった。ここからは、調子にのってパチリと撮影開始。
    20130209_1.jpg

    <5品目> お魚メインののどぐろ。焼き加減もすごいなぁ!20130209_4.jpg

    次を待つ間、おいしいパンをもぐもぐ食い散らかした。
    これは、近くの「サ・マーシュ」のパンかな?わからんけど。
    家で食べるより2倍おいしく感じる。なんでかな。

    20130209_3.jpg

    <6品目> 
    宮崎牛の蒸し焼き。上にのってるのが徳島産の原木しいたけ。
    私の地元徳島ってところだけはっきり憶えてる。
    お皿のふちに置いてある、ハイビスカスのお塩がよかった。
    やっぱりお肉は塩が引き立つね。
    20130209_5.jpg

    <7品目> 牡蠣のリゾット。お米の下に大きな牡蠣が3個並んでた。プリプリ。
        20130209_8.jpg

    <8品目> 
    ジェラートの下が、プリンのようなクレームブリュレのような感じになってて、
    パリパリのキャラメルをスプーンで割って食べる感じ。
    20130209_6.jpg

    この後に、濃いめのエスプレッソが出て終了!

    品数は多いけど、1品ずつが少量なので、
    最後まで食べて丁度いい感じ。
    大食い男性は、おかわりをくれるおいしいパンをいっぱい食べよう!

    シチリア料理がどんなのかはわからないけど、
    全体的にお肉メイン以外は魚介系なので、魚介系イタリアンなのかな。
    イタリアンぽい感じもそんなに強く出てなかった。

    素材がどれも良くて、マズいものはひとつもない。
    全部やさしい味で、白ワインにピッタリな感じ。
    量は少なめだけど、素材もいいし手間もかかっているので、
    ¥8500 -でも良心的かもしれない。

    どれもおいしいので、
    量が必要で、重い感じが好きな人以外は、
    誰が行っても満足できると思う。
    特に女性向きで、魚介好きの嫁の誕生日にはもってこいだね。

    また、おこづかいのある時に、
    おいしい前菜を食べたくなったら行きたいな 調理


    今日の我が家のご飯は、太刀魚の塩焼き。
    手塩にかけて、焼いてやるぜ~ 頑張る



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